簡単！蒸し塩鶏

料理研究家・コウケンテツさんのレシピ

＜材料＞　　　

鶏もも肉…2枚（500g）
　塩…適量
　黒こしょう…適量
　日本酒…小さじ2

＜作り方＞

１．鶏肉の厚い部分に数ヶ所切り込みを入れて開き、塩、黒こしょう、日本酒をふる

２．１の鶏肉を巻いてラップで包み、竹串で数ヶ所穴を開ける

３．２を耐熱皿にのせて、電子レンジで８分ほど（700W）加熱する
※電子レンジを使うことで、形が崩れにくく煮る必要もなし！
※ラップを包みなおし、冷蔵庫で３，４日。冷凍の場合も、乾燥を防ぐため切らずに保存を

●粗熱をとって、ラップをはずし、厚さ1cmほどの輪切りにして、つけダレを添えてひと品にもなる

【つけダレ】
（塩ゴマ油ダレ）
　ごま油…大さじ１
　塩…小さじ1/3

（コチュジャンダレ）
　コチュジャン…大さじ１
　酢…大さじ１
　砂糖…小さじ１
　いりゴマ（白）…小さじ