白身魚のフィシュカツ丼

白身魚（今回は鱈を使いました）　適宜
塩、胡椒、小麦粉、卵、パン粉　適宜　
☆出汁　150ml
☆醤油、味醂　各大さじ2
☆蜂蜜　大さじ1.5
玉葱、スライス　1/2個
卵、軽く溶きほぐす　4個
海苔、葱、七味　適宜


魚に塩、胡椒をして小麦粉をはたき、卵にくぐらせてパン粉をつける。中温の油で揚げる。
鍋に☆と玉葱を入れて火にかけ、一煮立ちさせる。魚のフライを加えて卵を流し入れ、蓋をして卵に火を通す。
ご飯を丼によそって海苔をひき、その上にとじたフライをのせる。葱をのせて七味をふりかける。